穀物 → 醸造

すでにカクテルのようなスピリッツだから、副材料はごくシンプルに　――鹿山博康のエンピリカルカクテル

唯一無二のだし感と旨味を、料理のような“スープカクテル”に仕立てる　――静谷和典のエンピリカルカクテル

マジパンを想わせるやわらかな香り　「ザ プラム アイ サポーズ」

原料 → アップサイクル

造り手の探求心とストーリーの解釈を、　カクテル創造の源にする　――鈴木敦のエンピリカルカクテル　

スペシャルティコーヒーの果実味と酸味を、スピリッツと相乗させる　――高宮裕輔のエンピリカルカクテル

茶葉のフレーバーや海藻の旨味で、スピリッツの持ち味を膨らませる　――野村空人のエンピリカルカクテル

エンピリカルのカクテルアプローチ

あの世界屈指の名レストラン「ノーマ」　出身の2人が開発の「エンピリカル」を　バータイムズストアにて発売決定！

樹木からうまれたプレミアムな炭酸水　木の香りを味わう『QINO SODA』　Makuakeにて販売開始

Wine Cocktail Bar & Restaurant 「Swirl」（スワール）　2021年10⽉渋⾕にオープン！！

「シンガニ ロス パラレス アニバーサリーリザーブ 」取扱い終了のお知らせ

シークレット・スペイサイド 2001-2021　19 年 シェリー・カスク　The One Dram Selection

新ラインナップも揃え、　仏リキュール・メーカー ジファールが　日本に再上陸

３滴落とせばアロマが弾ける　爽快「ビターズ・ハイボール」