ブッシュミルズ ブランドアンバサダー就任記念インタビュー小さな赤い果実を思わせるミョウガで
ブッシュミルズの伝統に和の革新を融合

ブッシュミルズのシングルモルトをカクテルベースにする場合、どのようなタイプのカクテルが良いですか。

フルーティーなテイスト、優しい甘味のどちらかに寄せて比重を置き、副材料を合わせていくと良いと思います。シングルモルト10年であれば、やはり柑橘香をより広げて苦味や塩味をプラスしたハイボールスタイルが良いのではないでしょうか。しかしながら、その可能性は無限であるので、蜜のような余韻にフォーカスしたオールドファッションドスタイルやマンハッタンのようなスタイルも間違いなくおすすめです。

考案されたカクテル「Miles Away （マイルズ・アウェイ）」はどのようなコンセプトを基につくられましたか。

伝統的な歴史を持つブッシュミルズに和のテイストを加え、伝統と革新を融合させたカクテルです。約6,000マイルも遠く離れた日本とアイルランドですが、それでもカクテルという世界観を通して手を取り、新しい発見へとつなげることができる。その思いを込めて、「Miles Away」と名付けました。

ブッシュミズルの魅力を引き出すために工夫された点を教えてください。

ブッシュミルズ12年が持つ心地よい甘味とフルーティーな余韻をさらに引き出すことです。ポイントは、どこかラズベリーやザクロのような赤い小さな果実を感じさせる風味のミョウガを使う点です。ソーテルヌワインやシェリー、ヴェルジュなどを加えて、優しいスパイス感とフルーティーなテイストの材料を考案し、ブッシュミルズ12年の本質である甘味をさらに広げることにつなげました。