ブッシュミルズ ブランドアンバサダー就任記念インタビューシェリー樽由来の華やかさとコーヒーを合わせ、エレガントなデザートカクテルに

考案されたコーヒーカクテルについて、教えてください。

　スタンダードカクテルのアイリッシュコーヒーとアレキサンダー（ブランデー、カカオリキュール、生クリーム）のコンビネーションで、ツイストしました。ブッシュミルズが持つ華やかでエレガント、かつスムースな口当たりは、クリームを使うカクテルにもしっかり生きるんです。クリームのコクとコーヒーの苦味、リキュールの甘さが加わった時に一体感が出て、ブッシュミルズの持ち味で、リッチな味わいなのにスッと溶けるような飲み心地がいいな、と感じています。夏でも愉しめ、食後にふさわしいデザートカクテルです。

なぜシングルモルト12年をベースにしたのでしょうか？　

　ブッシュミルズ シングルモルト12年のシェリー樽熟成による豊かな香りとスムースな味わいが、リッチな味わいのカクテルに向いていると感じました。12年が持っている甘いナッツやドライフルーツのようなニュアンスがコーヒーのほろ苦さと相乗するのです。アレキサンダーしかり、オールドファッションドやゴッドファーザーしかり、「甘くて強い」というイメージがあるカクテルのリキュールの量を少し控え、ベースを12年にすると、とても華やかに仕上がります。と同時に、飲みごたえもあるボディ感が加わり、上質なカクテルになります。