2019.11.8 Fri
サントリー カクテルコンペティション 歴代受賞者がつくるオリジナルカクテルAubaine
池上 雅子 氏考案【カクテル アワード 2011】10月3日（木）グランドプリンスホテル新高輪で開催された「2019 サントリー ザ・カクテルアワード」のファイナルの会場に、歴代受賞者のうち16人が集結し、オリジナルカクテルを振舞いました。トップバーテンダーである歴代受賞者が自由な発想で創作したオリジナルカクテルを詳しくご紹介します。
Aubaine（オベンヌ）
［RECIPE］
・ジャパニーズクラフトジンROKU（六）／20ml
・ジャパニーズクラフトリキュール 奏 Kanade＜柚子＞ ／15ml
・サントリーリキュール ジャポネ＜桜＞ ／10ml
・フレッシュグレープフルーツジュース ／15ml
・塩／ ひとつまみ
・デコレーション／花穂紫蘇、グレープフルーツピール、ライムピール、オレンジピール
［METHOD］
①シェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。
②花穂紫蘇、グレープフルーツピール、ライムピール、オレンジピールを飾る。
［コンセプト］
コンセプトは、オールドスタイルのソルティドッグを日本版としてアレンジしたものです。カクテル名の「オベンヌ」は、フランス語で【思いがけぬ幸運】という意味があり、香りや味わいで少しでも幸せな気持ちになっていただけたらと思い名付けたものです。
コンセプトは、オールドスタイルのソルティドッグを日本版としてアレンジしたものです。カクテル名の「オベンヌ」は、フランス語で【思いがけぬ幸運】という意味があり、香りや味わいで少しでも幸せな気持ちになっていただけたらと思い名付けたものです。
［味わいの特徴］
香りは柚子と桜で春から夏への香りをお楽しみ頂き、味わいはROKUをベースにグレープフルーツジュースが入っているのでとても飲みやすいスタイルとなっております。
ジャパニーズクラフトジンROKU（六）をベースとした池上氏考案のオリジナルカクテル「Aubaine」。
カクテル考案者／池上 雅子（いけがみ まさこ）
Bar Shake／東京都
カクテル アワード 2011
