BAR TIMES

2018.11.2 Fri

サントリー カクテルコンペティション 歴代受賞者がつくるオリジナルカクテルSplendeur ~自然の輝き~

カクテルアワード2015 窪内那奈さん考案

9月27日(木)グランドハイアット東京で開催された「2018 サントリー ザ・カクテルアワード」のファイナルの会場に歴代受賞者のうち14人が集結し、オリジナルカクテルを振舞いました。トップバーテンダーである歴代受賞者が自由な発想で創作したオリジナルカクテルを詳しくご紹介します。


Splendeur ~自然の輝き~(スプランドゥール)

レシピ
ピナクルウオツカ:30ml
カステル バロン ド レスタック ボルドー白:30ml
ルジェ クレーム ド ペシェ:15ml
オランジーナ:15ml
ヘルメス グリーンティー:1tsp
フレッシュレモン:1tsp
バジル(液状:バジルと桃のピューレ):適量
ドライフルーツ(枝付きレーズン3粒1房):1房

つくり方
シェークして、グラスに注ぐ。


フランス素材でさわやかな自然美を再現
カクテル名は山の頂上を表すピナクルにふさわしく、フランス語で“自然の輝く美しさ”を意味します。自然に囲まれて、清々しい風を感じるようなカクテルをイメージいたしました。オードブルからヒントを得て、バジルと桃を組み合わせたピューレを使いトロピカルな味わいを実現しました。まろやかなピナクルウオツカと樽香が香しい白ワインをベースにしているため度数はやや高めながらも、氷が溶けることによって味わいの変化が楽しめます。ドライフルーツもマティーニのオリーブのような感覚で一緒にお楽しみください。


カクテル考案者/窪内 那奈(くぼうち なな)
Cafe Bar STAR LIGHT/高知県
カクテルアワード2015

歴代受賞者のオリジナルカクテルはこちらから

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