BAR TIMES

2017.10.6 Fri

今年度最高峰のオリジナルカクテル「カクテルアワード2017」井上新平さん[エル ドール]に決定

BAR TIMES レポート

サントリースピリッツ株式会社は、10月5日(木)、ホテルニューオータニ(東京都千代田区)において「2017 サントリー ザ・カクテルアワード」のファイナル(最終選考会)を開催しました。

多数の応募の中から2度にわたる事前審査を経て、ショートカクテル部門(6作品)、ロングカクテル部門(6作品)の計12作品が最終選考に進み、最も優れた作品「カクテルアワード2017」に、井上 新平さん(奈良県出身・28歳、大阪府「リーガロイヤルホテル リーチバー」勤務)の「Aile d’ore(エル ドール)」が選ばれました。

「カクテルアワード2017」受賞作となったカクテル「Aile d’ore(エル ドール)」は、「ルジェ クレーム ド ペシェ」、「ルジェ クレーム ド アプリコット」、ジャパニーズクラフトジン「ROKU」などをシェークし、氷を入れたグラスに注いだ後、「オランジーナ フレンチスパークリング」を加え、イエローチェリーやオレンジの皮、金粉などを飾ったカクテルです。井上さんによると、「桃の華やかさと、杏のふくよかな味わいに、ジャパニーズクラフトジン『ROKU』の桜の香りで繊細さを加えました。『オランジーナ フレンチスパークリング』の弾ける気泡で羽ばたく姿を表現しました」とのこと。

井上さんは、「この作品は、お客様や先輩バーテンダーの方々からアドバイスをいただき、一からつくり上げました。お世話になった皆さまには感謝の気持ちでいっぱいです。これからも美味しいカクテルを多くの方々に知っていただきたい」と受賞の喜びを語りました。


「カクテルアワード2017」レシピ「Aile d’ore(エル ドール)」
● ルジェ クレーム ド ペシェ[20ml]● ジャパニーズクラフトジン ROKU[20ml]● ルジェ クレーム ド アプリコット[10ml]● フレッシュレモンジュース[10ml]● オランジーナ フレンチスパークリング[適量]

1,オランジーナ フレンチスパークリング以外をシェークして、氷を入れたグラスに注ぐ。
2,オランジーナ フレンチスパークリングで満たし、イエローチェリー、オレンジの皮、金粉、銀粉を飾る。

澁谷 暁典さん
高野 亮さん
中野 賢二さん
三代川 義典さん
内山 豊子さん
坂本 ひかるさん
笹崎 あづみさん
岡村 朗さん
黒木 亮平さん
萩原 陽介さん
井上 新平さん
満田 翔太さん

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