BAR TIMES

2017.09.11 Mon

アガベ100%を原料としたテキーラ・メスカル等を
100種類以上取り揃えたBAR
アジア初!アガベスピリッツ専門店
<AGAVERIA(アガベリア)>
2017年9月19日オープン!

JUAST/テキーラフェスタ運営事務局

アジア初!アガベスピリッツ専門店
アガベ100%を原料としたテキーラ・メスカル等を100種類以上取り揃えたBAR
<AGAVERIA(アガベリア)>JR代々木駅 目の前 開店のご案内
テーマは「健康」×「果物野菜」×「アガベスピリッツ」

アガベスピリッツの最も有名なものはテキーラですが、テキーラというと日本ではまだまだ「一気飲みのお酒」というイメージがあります。
しかしながらアメリカではハリウッドセレブが注目したことをきっかけに上質な「プレミアムテキーラ」ブームが巻き起こり、ゆっくり味と香りを楽しむテキーラ文化が定着しています。
また、ジョージ・クルーニーやジャスティン・ティンバーレイク、カルロス・サンタナ、サミー・ヘイガーなど華やかな顔ぶれがオリジナルブランドのテキーラをプロデュースしていることも人気を後押ししています。
男性のみならず女性が好きなお酒として、日本各地でテキーラ専門店は増加の傾向にある中、当店は、テキーラのみならず、現在欧米でテキーラ以上に人気といわれるメスカル・バカノラ・ライシージャ・ソトル等といったアガベを原料に造られるテキーラ以外のアガベスピリッツを100種類以上取り揃えたアジア初のアガベスピリッツバーとして展開します。
またアガベの健康効果をクローズアップする観点から、昼間にはフレッシュフルーツジュースBARを展開したり、夜間も完全禁煙スタイルとし、「健康」×「果物野菜」×「アガベスピリッツ」をコンセプトとした新しいバーを提案します。

●名前の由来「アガベリア」とは?●
アガベリアは、アガベを楽しめる場所。
アガべはメキシコで生育する多年生の植物です。5年~15年という長い年月をかけて成育するため、非常に希少価値が高く、また太陽や大地のエネルギーがたっぷりつまっていると考えられています。
そんなパワフルな原料を元に造られるのが、テキーラに代表されるアガベスピリッツや、近年健康甘味料として話題となっているアガベシロップ(アガベネクター)。アガベリアとは、”アガベを楽しめる場所”。
朝は、フレッシュフルーツジュースBAR。夜は、アジア初のアガベスピリッツBARとなります。

●コンセプト●
<夜のアガベリア>
アガベスピリッツとは、テキーラ・メスカル・ソトル・バカノラ・ライシージャといった、原材料にAGAVE(アガベ)を使用した蒸留酒のことです。
アガベの種類や産地、樽の種類、熟成度合等によって、味や香りが異なります。高品位なアガベスピリッツを、常時100種類以上ご用意し、ストレートで飲み比べ、好みの味を探求していただける他、ロックやソーダ割り/トニック割り、そして野菜や果物の果汁と合わせたカクテルもお楽しみいただけます。
アガベが厳密に管理された原料であることや多年性植物ゆえにエネルギッシュで非常に酔い方が心地よい点、様々な健康効果が高い点が最大の魅力です。
お酒を飲むと心身ともにリラックス効果がありますがそのお酒がより健康に資するものであれば、一石二鳥ではないでしょうか。様々な形をしたファッショナブルでアーティスティックなボトル達もアガベスピリッツの魅力のひとつです。

<朝のアガベリア>
長寿大国といわれる日本ですが、実は健康寿命が短く、健康を損なってからが長いといわれています。仕事に家事育児にプライベートに…忙しい現代人でも、手軽なドリンクならば、体をメンテナンスすることができます。
当店では、厳選したフルーツや有機野菜を用いたジュースやスムージー等をご用意しております。
オーダーが入ってから作成するため酵素がたっぷり入った健康・美味・シンプルながらも絶妙な組み合わせはジュースを超え料理と呼んでいただける逸品に仕上がっています。
有機人参コールドプレスジュース/有機ブルーベリースムージー/低農薬グレープフルーツトマトスムージー/有機大麦若葉キウイパインスムージー/有機かぼちゃきなこ黒ごまスムージー/有機バナナ穀物コーヒー生アーモンドスムージー等。
オプションで、アガベクターを追加することもできます。毎日のなにげない一杯が、将来の健康や豊かな毎日を創ります。

店名:AGAVERIA(アガベリア)
住所: 東京都渋谷区千駄ヶ谷5-20-11-104 (JR代々木駅東口を出てすぐ、目の前になります。)
営業時間: 月~土/午前8時~13時(ジュースのみ)、午後7時~翌午前2時 日・祝/定休日
店舗面積:約5坪
席数:着席12席~最大30名スタンディング
電話番号: 080-3521-1602
Email: info@agaveria.jp
URL: www.agaveria.jp
Facebook:facebook.com/agaveria.japan
開店日:2017年9月19日

●プロジェクトメンバー●
<AGAVERIAオーナー兼総合プロデュース:中村友香>
公認会計士として10年間に渡る様々な企業の経営支援を行う中で、左脳だけでは語れない右脳のパワー、人間が本来持つ計り知れない創造力を強く意識するようになり2014年自身のファッションブランドyucasii tokyoを創設する。
「左脳と右脳の両立」「上質感と高揚感の両立」「体と心と思考を常に最高の状態に持っていく方法」を追求した結果、ヨガ(マインドフルネス)とテキーラに辿り着く。
テキーラは「一気飲みのための罰ゲームのお酒」としたイメージが日本ではまだまだ強いがテキーラの健康効果やエネルギッシュなパワーを人々に伝えたく、「健康×野菜果物×テキーラ」をコンセプトとした「アガベリア」を創設。現在は、複数のベンチャー企業役員を務める傍ら、ファッション×テキーラ×健康×ヨガをコネクトした独自のライフスタイルの提案を行っている。
テキーラフェスタ運営メンバーとして、日本でのテキーラ普及活動にも尽力。ヨガスタジオUTLでのテキーラセミナー等も好評。テキーラやメスカルの蒸留所を訪ねに毎年メキシコを訪問している。

<テキーラ蒸留所との関係性構築及びアガベスピリッツセレクト:目時裕美(JUAST)>
総合プロデューサーとして、2014年からアジア最大級のテキーラ&メスカルの祭典「TEQUILA FESTA」を企画運営。東京・大阪・博多・名古屋の全国4箇所での開催に加え、2017年はメキシコでの初開催も実現。
同祭典は、200種類以上のテキーラの試飲、全国から集結したテキーラに精通したバーテンダーによる来場者参加型のカクテルコンぺティション、豪華ゲストによるトークショー、ライブを楽しむイベントとなっている。
毎年メキシコに数回脚を運び、テキーラやメスカルの生産者・ブランド関係者等とも親交が深い。テキーラフェスタ運営メンバーでもある株式会社千雅代表取締役の山本修士氏の協力も得てアガベスピリッツのセレクトを実施した。
http://www.tequilafesta.jp/

<内装総合デザイン:井上隆太郎(株式会社GRAND ROYAL green代表取締役)>
19歳から花の世界に入り、園芸店・園芸商社の仕入れ部・造園・結婚式・グリーンコーディネイトなど植物に関わる業務を経験し、2008年株式会社GRAND ROYALgreenを設立。顧客には一流メゾンも多く、ウェディングやインテリア、アパレル、商品ディスプレイ等様々なシーンでの植物を用いたトータルディスプレイを受託。
2014年から千葉県鴨川市にて完全自然農法で100種類を超えるオーガニックハーブやエディブルフラワーの生産を開始。
人・自然・空間・食をコンセプトに、古くなり成長していくことで愛着と風合いが増していくものを取り入れた空間を表現している。
今回はモダンなメキシコをテーマにしながらも時間の経過と共に味わいが増す工夫を随所に取り入れ、新しいバーの形を提案した。

<メニュー開発:服部志真>
料理家。おなじみの食材を使った楽しい組み合わせが人気。しま食堂名義にて、出張料理やイベントを開催。スムージーバーの立ち上げに関わり、書籍「YOGAスムージー」レシピ監修。

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