食べる・溶ける・燃えるカクテル？ 既成概念を破る会員制創作カクテルバー「CRAFT COCKTAIL」オープン！

リカー・イノベーション株式会社（本社：東京都足立区、代表取締役：荻原恭朗、以下「リカー・イノベーション」）は、面白系カクテルから本格派ミクソロジーカクテル*まで、見て、飲んで、食べて、美味しく楽しく酔える、新感覚の創作カクテルが楽しめる、今までにない全く新しい会員制の進化系創作カクテルバー「CRAFT COCKTAIL（クラフトカクテル）」をオープンします。オープンに伴い、2016年2月21日（火）より、クラウドファンディング「Makuake（マクアケ）」にて、会員権販売を実施します。

会員制バー「CRAFT COCKTAIL（クラフトカクテル）」について
「CRAFT COCKTAIL（クラフトカクテル）」(以下、「当店」)は、オーソドックスな定番のカクテルはもちろんのこと、見た目も楽しい面白系カクテルから、普段は破棄されてしまう規格外のフルーツやハーブなどの新鮮な素材の味わいをそのまま活かしたミクソロジーカクテル*まで、幅広く取り扱う今までにない全く新しい進化系創作カクテルバーです。中には、食べる・溶ける・燃える・燻す（いぶす）・煎じる（せんじる）カクテルなど、一風変わった創作カクテルも数多く提供します。
*ミクソロジーカクテルとは、従来のカクテルに使用するリキュールやシロップなどを一切使用せず、新鮮なフルーツやハーブなどをスピリッツ（蒸留酒）と組み合わせて作るカクテルのことです。
バーテンダーが創り出す、個性的で独創的なカクテルを、出来る限りゆっくりとお楽しみいただきたいという思いから、住所や電話番号は非公開、一見さんお断りの会員制となります。会員制というと敷居が高く感じるかもしれませんが、当店は若い方でも来店しやすい価格設定と店作りを心がけています。オープンは、3月中旬〜4月上旬頃を予定しています。

既成概念を打ち破る新感覚の「創作カクテル」について
定番カクテルはもちろんのこと、バーテンダーが研究に研究を重ねて考案した、見て、飲んで、食べて美味しい、これまでの既成概念を打ち破る新感覚の創作カクテルを一部ご紹介します。

◆ 面白系創作カクテル ◆

▲左から「デンキューベリーマッチ」「ベビーボトルカクテル」「発芽 by グラノーラ」

1. デンキューズベリーマッチ
グラスをクルクルと回せばキラキラと光る色鮮やかなカクテルです。ブルーベリー（青）とパイナップル（オレンジ）のリキュールに貝殻の成分を粉末にして混ぜ込んだ逸品。見た目のインパクトとは裏腹に、繊細でフルーティーな飲みやすいカクテルです。

2. ベビーボトルカクテル
世界初となる保存料・着色料・添加物オールフリーのナチュラルミルクリキュールを使ったカクテルです。牛乳本来の風味を活かしつつ、アレンジを加えて更に奥深い味わいにしました。飲む時は、哺乳瓶のキャップを外してください。

3. 発芽 by グラノーラ
シリアルにお酒をかけて食べる新感覚のカクテルです。植物にお水をやるように、ゆっくりとお酒をかけてその味わいの変化（成長）をお楽しみください。

◆ 当店イチオシ創作カクテル ◆

▲左から「2人で食べるゼリー畑」「お手元に茶室」 「リトル キャンプファイヤー」「煙と古酒

1. 2人で食べるゼリー畑（”食べる”カクテル）
独自の配合でリキュールや果汁をゼリーにした”食べる”カクテルです。華やかな色合いになるように仕上げました。まるで果物を食べるているかのような新感覚の体験ができるカクテルです。

2. お手元に茶室（”煎じる”カクテル）
まるで茶室を連想させるように”煎じる”カクテルです。ミルク仕立てのまろやかな味わい、お茶を点てるように静かでゆっくりとした時間が流れます。

3. リトル キャンプファイヤー（”燃える”カクテル）
マシュマロが”燃える”カクテルです。炙ったマシュマロはそのまま食べるもよし、コーヒーカクテルにディップして食べてもよし。もちろん、コーヒーカクテルはそのまま飲んでも美味しいカクテルです。

4. 煙と古酒（”燻す”カクテル）
瞬間的に燻製ができるスモーキングガンを使ってお酒を”燻す”カクテルです。燻製されたお酒のスモーキーな香り、コクと深みのある味わい。普通のカクテルには飽きたという方に、一味違うお酒の楽しみ方をご提供します。

◆ 旬のフルーツを使った創作カクテル ◆

四季折々の旬なフルーツを使った本格派のカクテルです。色や形が悪く、一般の物流では扱えなくなってしまったフルーツを使用していますが、味わいは間違いなく一級品。独自のルートで仕入れたフルーツをふんだんに使用したカクテルを提供します。
「ふんだんにイチゴを使ったレオナルド」「メロンと日本酒の出会い方」「まるごとリンゴの小さなフルーツポンチ」「カキに溺れる」など、ネーミングにもこだわりました。

「CRAFT COCKTAIL」のこだわりについて
1. 限られた空間で味わう会員制の創作カクテル専門バー
当店は、味覚はもちろんのこと、視覚、嗅覚、聴覚、触覚の五感すべてを使って楽しめる創作カクテルを、存分に楽しんでいただくため、会員になっていただいた皆さま、またはその会員様のご紹介でご来店いただいた方しか訪れることのできない、会員制の創作カクテル専門バーです。

2. 創作カクテルに使用する日本酒や果実酒はすべて蔵元直送
カクテルと言えば、色鮮やかなリキュールや、ジンやウォッカなどのスピリッツ（蒸留酒）を、バーテンダーの経験と技術を駆使して提供するのが一般的ですが、当店のカクテルには、日本酒や梅酒・果実酒などの和酒も使用します。さらに、それらの日本酒や梅酒・果実酒はすべて蔵元直送で仕入れます。本来ならば、地元でしか出回らないようなお酒を、バイヤーが実際に蔵元まで足を運んで厳選しています。

3. B級品だけど美味しい旬のフルーツを使用
ある日、私たちは、味は確かなのに見た目が悪いというだけで市場に出回らなかった果物が無残にも破棄されているという現状を知りました。 そこで私たちは、そうしたB級品と呼ばれる果物だけを使用し、当店のバーテンダーの確かな腕で、果物農家さんが丁寧に育てた果物たちをグラスの上で蘇らせることにしました。

【「CRAFT COCKTAIL」店舗概要】
店名：CRAFT COCKTAIL（クラフトカクテル）
TEL：非公開
住所：非公開
メールアドレス：info@craftcocktail.jp
HP： http://craftcocktail.jp/
Facebook：https://www.facebook.com/Craft-Cocktail-1832882673635530/
Twitter：https://twitter.com/C_COCKTAIL_INFO
Instagram：https://www.instagram.com/craft_info/

クラウドファンディング「Makuake（マクアケ）」のプロジェクトについて
＜プロジェクト概要＞
内容 ：食べる・溶ける・燃える！既成概念を破る会員制創作カクテルバー「クラフトカクテル」
目標金額：50万円
期間 ：2017年2月21日（火）〜2017年3月14日（火）
URL ：

◆ プロジェクトについて
今回は、Makuake限定で新規会員を募集します。ご支援コースは全部で3種類で、「CRAFT COCKTAIL」永年会員カードの他に、通常5,400円（税込）の「おまかせカクテルフルコース」が初回無料、もしくは1年間定額4,320円（税込）で楽しめるコースを用意しています。

◆ 支援コース一覧（価格は全て税込です。）
（1）4,320円コース：【先着100名様】永年会員カード（通常5400円）が1000円割引！
（2）5,400円コース：【先着100名様】永年会員カード＋おまかせコース（通常5400円）初回無料！
（3）6,480円コース：【先着100名様】永年会員カード＋おまかせコース1年間4320円！

【「永年会員カード」について】
Makuakeで会員になった方限定の年会費のかからない『CRAFT COCKTAIL（クラフトカクテル）』特別会員カードです。この会員カードをお持ちの方を含むグループのみご来店することができます。Makuake以外で会員になった通常会員様は年会費5,400円がかかります。）