2024.01.12 Fri

WOODFORD RESERVE A SPECTACULAR DISCOVERY
New オールドファッションドコンテストエントリーNo.1 カクテル名
「Mom’s Brownie-Fashioned」

無量小路美裕（Bar Anaheim／東京・新橋）

2022年、2023年と実施いたしましたウッドフォードリザーブのオリジナルカクテルをご紹介する企画は、おかげさまで大きな反響をいただきました。
第三弾となる2024年は、次世代のバーシーンを牽引する若手バーテンダー27人による新しいオールドファッションドをご紹介いたします。
また、これらの新しいオールドファッションドを出場者が所属する店舗で実際に味わえるカクテルフェアを実施いたします。ぜひこの機会にウッドフォードリザーブの特別なカクテルをお楽しみください。
フェア実施期間は店舗情報をご覧ください。また、これらのカクテルを対象に、カクテルコンテスト「WOODFORD RESERVE A SPECTACULAR DISCOVERY※」を実施いたします。いったいどのカクテルが１位に選ばれるのか。そちらも合わせてお楽しみください。

Mom’s Brownie-Fashioned（マムズブラウニーファッションド）

［コンセプト］
私にとっての「オールドファッションド＝古き良きもの」は、子供の頃に母が作ってくれたブラウニー。
優しい甘さ、ビターでスパイシーな余韻。
あとひとつ…と手を伸ばしたくなる母の味。
そんな懐かしいレシピをもとに、皆さまの何気ない時間を楽しく、疲れたときには元気をくれる、温もりあふれる一杯をお届けします。

［材料］
・ウッドフォードリザーブ／30ml
・クラーケンブラックスパイスドラム（カカオニブインフュージョン）／10ml
・ボルスカカオブラウン（トンカビーンズインフュージョン）／1tsp
・コーラ／10ml
・カカオビネガー／1tsp
・カカオニブパウダー（ガーニッシュ）
・サワーチェリー（ガーニッシュ）

［つくり方］
①ガーニッシュ以外の全ての材料をスローイングする。
②①の材料をステアする。
③カカオニブパウダーのハーフスノースタイルを施したカクテルグラスへ注ぐ。
④サワーチェリーを添える。

［味わいの特徴］
ウッドフォードリザーブならではの滑らかでふくらみのある味わいを軸に、ビターチョコレートを思わせる香ばしい甘み・コク深いほろ苦さ・フルーティーな酸味をバランス良く感じられる構成となっています。

［工夫した点］
ウッドフォードリザーブが持つ、豊かなフレーバーノートの要素をそれぞれ増幅させるイメージで素材を組み合わせている点。多彩な魅力をひと口ごとに再発見していただけると嬉しいです。

無量小路美裕（むりょうこうじ・みゆう）

1997年、富山県砺波市出身。航空自衛隊に約5年間の在籍後、民間企業に興味を待ちデザインやコンサルティングを経験。その間に始めたバーテンダーのアルバイトをきっかけに接客やものづくりの楽しさを再認識し、2020年〜新橋「Bar Anaheim」にて本格的にバーテンダーの道へ。2年間の店長経験の後、姉妹店の神田「SpeakeasyBar羽月II」の立ち上げに取り組む。現在、グループ統括マネージャー。東京インターナショナルバーショー2023 なでしこカップ選出。スタンダードを大切に、時代に合わせた新鮮さと調和を取り入れるネオクラシックな創作スタイルが探求テーマ。より多くの方に「カクテルってこんなに美味しくて面白いんだ」と知ってもらうこと・お酒やサードプレイスとしてのBARの魅力を等身大の目線で発信し、生活の一部として親しんでもらうことが今後の課題。