2000.03.27 Mon
高橋さんが目指すのは、“重厚なマンハッタン”。ビターズにアボットを使うのも、「鼻から抜ける香りがしっかりしていて、輪郭がはっきりしたカクテルになるから」だ。
仕上げに振りかけるのは、ウッドフォードリザーブの風味とマッチするオレンジピール。ドレスを着た女性が最後に香水をまとうように、グラスから華やかな香りが広がる。
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