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バーをこよなく愛すバーファンのための WEB マガジン

2021.04.12 Mon

伊平屋島の黒糖とインドネシア産カカオ豆から生まれたナチュラルなチョコレートリキュール
「TIMELESS CHOCOLATE
CRAFT BITTERS」

瑞穂酒造株式会社

瑞穂酒造株式会社では、欧米を中心に人気が広がっておりますリキュール「ビターズ※」の開発に着手しており、2019年2月14日、第1弾商品として、沖縄県初、日本でも前例が少ない国産の本格ビターズとして「CRAFT BITTERS CITRUS」を発売いたしました。

※ビターズ:アルコールにハーブやスパイス等を漬け込んでつくる、苦味が特徴のリキュール。その歴史は非常に古く、カクテルという用語が初めて文字として登場した1805年頃には、カクテルを構成するアイテムとして紹介。

第3弾となります本商品は、カカオ豆とさとうきび、2つの原料のみで手作りされる沖縄のBean to Bar Chocolate専門店「TIMELESS CHOCOLATE」とのコラボレーション商品になります。添加物などの余計な物を一切使用せず、究極に引き算されたチョコレートは、2020年に沖縄で最高賞となる「県知事賞」を受賞。本商品は、原料を追求するTIMELESS CHOCOLATEの哲学をビターズで再現するため、選び抜いたカカオ豆と島黒糖、この二つの原料のみを用い「タイムレスなチョコレートの風味を1滴に」をコンセプトに開発されました。
黒糖を原料とした自社製造のラム酒に、TIMELESS CHOCOLATEにて厳選、自家焙煎されたカカオとさらに黒糖を加えてつくる、世界でも珍しいナチュラルなチョコレートビターズは、本格カクテルやハイボールに黒ビール、バニラアイスに至るまで、使い方は無限大です。まずはチョコレートの風味をプラスしたいお好きなドリンク、スイーツにお試しください。

商品概要


製造者:瑞穂酒造株式会社
商品名:TIMELESS CHOCOLATE CRAFT BITTERS
発売日:4月12日(月)価格:2,200円(税込み)
商品情報:リキュール、アルコール度数35度、内容量50ml
原材料:ラム(沖縄県製造)、カカオ、黒糖
販売場所:瑞穂酒造本社工場
HP販売 http://www.mizuhoshuzo.co.jp

◆TIMELESS CHOCOLATE CRAFT BITTERS◆

タイムレスなチョコレートの風味を1 滴に完全無添加、自然素材が持つ多彩な風味を堪能できるクラフトビターズです。沖縄の島々でつくられる島黒糖を、丁寧に発酵、蒸溜してできた自社製造のラム酒に、厳選されたカカオ豆を漬け込みながら、ベースとなる味わいを構築し、特徴ある島黒糖を加えることで本商品は出来上がります。
※島黒糖とカカオ豆のみからなる、世界でも珍しいナチュラルなチョコレートビターズ、カカオ香る甘い風味と、島黒糖のコク、程よく抜けるビター感をお楽しみください。
※2020年に県特産品コンテストにて最高賞となる県知事賞を受賞したチョコレートのレシピをインスパイアし、インドネシア産カカオ豆と伊平屋島純黒糖を使用

◆◆◆ 愉しみ方 ◆◆◆

ハイボールに黒ビール、エスプレッソマティーニ、ネグローニといったドリンクの他、
バニラアイス、パンナコッタ等、スイーツにもお楽しみいただけます。

黒ビールにビターズをプラス
アイスクリームにビターズをプラス
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