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バーをこよなく愛すバーファンのための WEB マガジン

2016.09.29 Thu

SAKETRY 「思い出のボトル」第十六回よりシャトー・ムートン・ ロートシルト1976
山田 高史 氏

絵:佐藤英行
文と写真:いしかわあさこ

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誕生日や記念日など、特別な日を祝う際に贈られるヴィンテージワイン。三十路になる節目の年、山田高史さんのもとにソムリエである友人からバースデーヴィンテージが届いた。
シャトー・ムートン・ロートシルト。フランスはボルドー・メドックの名シャトーで、1853年にユダヤ系のロスチャイルド家が買収した。芳醇で艶めかしく、エレガントな味わい。100年以上も変わることのなかったメドックの格付けを覆し、第1級に格上げされた唯一のシャトーとしても知られている。
それまでも、ムートン好きの常連客がしばしば店に持参し、さまざまなヴィンテージを20本ほどは飲んでいた。山田さんにとって、縁のある銘柄だ。ただ、ここまで古いものは初めてだった。


「ムートンはマールやリキュールも造っていますが、統一した香りの特徴があるように思います。品があって華やかで、“ムートン香”というんでしょうか。色に例えると、紫のイメージですね」
1945年以降、ダリ、ミロ、シャガールなど毎年異なる芸術家によって描かれるアートラベルも人気で、’76年はフランスの抽象画家ピエール・スラージュの作品だ。青を基調としたラベルに、ムートン・ロートシルトの頭文字が隠れている。ボトルを見ているだけでも愉しめ、その美しさからコレクターも多い。
自分と同じ年に生まれ、同じ時を過ごしたワイン。神秘的でロマンを感じる赤色は、贈り主が来店するのを待って乾杯した。それは、アールヌーヴォー調の重厚な店内の隅に並ぶ数々の表彰楯や賞状の奥に、いまもひっそりと置かれている。

Bar Noble
神奈川県横浜市中区吉田町2-7 VALS 吉田町1F
045-243-1673
営業時間:18:00~01:30/無休

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佐藤英行
イラストレーター野口佐武郎に師事。模写を通じ写実の技法を学ぶ。1998年、古舘伊知郎氏のトークライブ「トーキングブルース」の会場展示用絵画を作成し、フジテレビやWOWOWの同番組内で使用される。2000年、講談社kfsメルヘンイラストコンテストで大賞受賞。 2007年、文芸社VA出版文化賞で最優秀賞等を受賞。現在、スコッチモルト販売の「ディスティラリー・コレクション」シリーズでスコットランドの蒸留所を描いた経緯から、Barをモチーフとした作品をライフワークと定め、バーホッピングの日々を送る。
ブログ http://satohideyuki.usukeba.com/
facebook https://www.facebook.com/h.sato.phs

いしかわあさこ
東京都出身。ウイスキー専門誌『Whisky World』『ウイスキー通信』の編集を経て、バーを中心としたフリーライターに。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿している。編著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』がある。
今宵のバー? http://www.koyoinobar.com/
facebook https://www.facebook.com/asako.ishikawa.5

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