2023.07.5 Wed
世界で活躍するバーテンダー清﨑雄二郎さんとジンの蒸留を手掛けるハイブリッドバーテンダー深水稔大さんが独自開発。
”食べる香水”『JOUR DÉ CHANCE 』が7月11日（火）販売開始！
株式会社EGG'ｓ国内外の数々の大会で優勝経験を持ち、銀座1店舗、池袋2店舗のバーのオーナーでもある清﨑雄二郎さんと、FERVER-TREEのジャパンアンバサダーに就任、NUMBER EIGHT DISTILLERYの蒸留責任者として国産のジン造りを行う深水稔大さんは、2022年8月に株式会社EGG’ｓ（代表取締役：広森達也）をそれぞれの分野のエキスパート5名で設立しました。
「日本国内のBAR業界を盛り上げたい」という同じ志を持つメンバー達とこれまで商品開発を行い、約1年の時を経て、2023年7月11日（火）第一弾目となる商品、食べる香水『JOUR DÉ CHANCE（ジュール ドゥ シャォンス）』がクラウドファンディングMakuakeより数量限定でリリース決定。
※Makuake詳細はこちら https://jourdechance.hp.peraichi.com/
クラウドファンディングMakuakeでは、JOUR DÉ CHANCEの先行販売の他、清﨑雄二郎さんの銀座や池袋の店舗でのレセプションパーティーへの参加券や、JOUR DÉ CHANCEを使用したカクテルとフードのペアリング体験など様々なリターンが準備されています。
（写真左：清﨑雄二郎さん 右：深水稔大さん）
「JOUR DÉ CHANCE」は、人工香料や甘味料、添加物、着色料などを一切使用せず、妥協なき天然素材のみを使用した拘り抜いた高級シロップ。
封を開ければ上品に香り、かければ一流の味にグレードアップさせてくれる究極の逸品です。
第一弾にリリースされるBergamotは、蓋を開けると上品かつ爽やかに香るベルガモットのシロップ。希少な完全無農薬の広島県産ベルガモットが使用されています。
OEMでの製造ではなく、2人が一本一本全て手作りで製造するという手間をかけ、こだわって作り上げた『JOUR DÉ CHANCE』は、フランス語で”幸運な日”という意味を持ちます。
使用した人の一日に幸せを運んで欲しい。そんな想いから名付けられました。
イタリア南部など温暖な地方で栽培され、皮に素晴らしい香りを持つ、世界でも有名なフレーバーティーのアールグレイの香りづけに使われているベルガモット。栽培難易度が高く、国内の生産農家も少ないといわれています。
その中で、レモン生産量日本一と言われる広島県尾道市瀬戸田町にある、化学肥料・化学合成農薬や除草剤を使わず、皮まで食べられる柑橘を育てる「しまなみレモン」から、完熟前の力強い香りと深い味わいが特徴の希少な国産ベルガモットを仕入れ使用されています。
EGG’ｓは『JOUR DÉ CHANCE』Bergamotを第一弾の商品として皮切りに、今後、第二弾・第三弾とこだわり抜いた本物を皆様にお届けします。
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https://lin.ee/ZhR5NxA
私たちの会社設立のきっかけとなった理由は、「日本国内のBAR業界を盛り上げたい」という想いからでした。
「海外ではバーテンダーが格式ある職業であるのに対して、日本のバーテンダーの立ち位置はまだまだ低いのが現状です。長年この業界にいるからこそ、もっとバーテンダーの活動領域を広げて、日本のバーテンダーの立ち位置を上げていきたい」という清﨑雄二郎さんの一声に賛同した４人のメンバーで設立しました。
会社名のEGG’s（卵）は、『生み出す・創造する』を意味しています。
ゼロから世の中に生み出す商品や、今ある素材を使ってより良い商品を生み出す事。
バーテンダーが枠に囚われず、幅広い領域で活躍出来るよう、新しい仕事を創造し生み出す事。
自社のみならず、他社様や世の中に役立つ事を、私たちEGG’sで行ってまいります。
そして自社の活動が他社へ広がり、また日本国内及び世界へ広がっていくように、影響の輪を広げてまいります。
清﨑雄二郎
ヴィーノジャパン株式会社代表取締役社長熊本県出身。 高校を卒業し日本ホテルスクールに入学するために東京に上京。卒業後、2000年オープンの東京ドームホテルのメインバー【BAR2000】にて立ち上げに携わる。その後、お客様に誘いを受け、神楽坂【喜えん】にて店長として、立ち上げから10年バーテンダーとして携わる。そこでシガーマネージャーの資格を取得。2008年に自身の会社【ヴィーノジャパン株式会社】を設立し、目白と目白台にてBARとレストランのコンサルを手掛け、ホテルスクールの講師も勤める。2011年に池袋【Bar LIBRE】を開店。その後2022年【Bar LIBRE GINZA】をオープン。
深水稔大
大手飲食店 コーポレートバーテンダー/NUMBER EIGHT DISTILLERY 蒸留責任者/フィーバーツリージャパンアンバサダー
熊本県出身。学生時代にBarでのアルバイトをきっかけに飲食業界へ。バーテンダーとして現場に立つ傍ら商品開発、新店舗の立ち上げにも関わる。2019年にFEVER-TREEのジャパンアンバサダーに就任し、セミナーやイベントにも登壇。同年。都市型マイクロディスティラリーであるNUMBER EIGHT DISTILLERYの蒸留責任者に就任しジン造りも行う。その他有志によるチャリティーイベントを行うなどハイブリッドバーテンダーとして活動中。
会社名：株式会社EGG’ｓ
所在地：〒101-0031 東京都渋谷区神宮前一丁目１５番１４号
CEO：広森達也
CTO：清﨑雄二郎
CDO：深水稔大
CCO：栗原裕也
CNO：赤荻未加
メール：info@eggsjapan.com
Instagram：https://instagram.com/jdc.japan
公式LINE：https://lin.ee/ZhR5NxA
