2022.07.28 Thu
ガイアフロー 静岡蒸溜所 「シングルモルト⽇本ウイスキー 静岡 ポットスティル W 純外国産⼤⻨ 初版」 国内 5,000本限定発売
当商品は、本年6⽉に発売した「シングルモルト⽇本ウイスキー 静岡 ポットスティルＫ 純⽇本⼤⻨ 初版」の対となり、初留蒸留機と⼤⻨の産地が異なるアイテムです。前作「プロローグＷ」を踏襲し、薪直⽕蒸留機Ｗの原酒のみを使⽤しています。
外国産⼤⻨を100%使⽤
当商品は原材料のモルトに、外国産⼤⻨⻨芽を100％使⽤したシングルモルトウイスキーです。⽇本産⼤⻨⻨芽を100％使⽤した「静岡 ポットスティルＫ
純⽇本⼤⻨ 初版」とは対照的なコンセプトから⽣まれました。
現在、⽇本で造られているジャパニーズウイスキーのほとんどは、外国産⼤⻨100％で造られています。この点をあえて「純外国産⼤⻨」と商品名として称するということは、過去に例のない、本邦初の試みと⾔えるでしょう。
外国産の原材料を使⽤していますが、⽇本洋酒酒造組合が定めるジャパニーズウイスキーの基準を満たした「ジャパニーズウイスキー」です。（基準には、原材料の原産地に関しては規定されていないため）
静岡初のスモーキーなシングルモルト
モルトの７割にスコットランド産のピーテッド⻨芽を使い、静岡蒸溜所としては初めてのスモーキーなタイプのシングルモルトとなりました。ピーテッド⻨芽は、スコットランド産の泥炭を燃やして燻蒸されたモルトで、独特のスモーキーフレーバーを⾝にまとった個性の強いウイスキーを⽣み出します。
原材料の残りの２割にスコットランド産ノンピート⻨芽、１割がドイツ産ビール（ピルスナー）⽤⻨芽を使⽤して、味わいにさらなる深みと広がりを演出しています。
蒸留機「Ｗ」
静岡蒸溜所の特徴である、世界的にも希少な薪直⽕を熱源とした蒸留機は、Woodfired（薪の炎）を意味する「Ｗ」と呼ばれています。
燃料となる薪は、静岡の豊かな⼭の営みから溢れ出た針葉樹の間伐材。地元のきこりが、ひとつひとつ⼿で割って薪にしています。その薪を燃やし、ウイスキーを蒸留しているのです。
再⽣可能エネルギー事業にルーツがあるガイアフローが、200 年以上前の蒸留技術を現代に蘇らせました。
スチームによる間接加熱では摂⽒ 150℃程度のところ、薪直⽕では摂⽒800℃という⾼温に達します。このように⾼い温度で加熱することで、コクと⼒強さ、⼼地よい⾹ばしさを持った原酒が造られています。
「ポットスティルＷ」
この味わい豊かなニューメイク（未熟成の新酒）は、樽に詰められて、蒸溜所に隣接する貯蔵庫で最低 3年以上の熟成を重ねます。静岡蒸溜所では、⻨の産地ごと、蒸留機ごとに原酒を分けて熟成させているため、輸⼊⼤⻨を原材料として「Ｗ」で蒸留した原酒の樽を選び出し、バランスの良いブレンドを創り上げます。
商品名は、プロローグＷの後継であり、単⼀初留蒸留機からの原酒で造られていることを表すため、「ポ ットスティルＷ」としています。そして、外国産⼤⻨⻨芽を 100％使⽤していることから「純外国産⼤⻨」と、ファースト・エディションを⽰す「初版」を冠しました。この商品名も前述の「ポットスティルＫ」の対となるものです。国内販売数量 5,000 本限定で、8 ⽉中旬より順次出荷いたします。
⼀般的にジャパニーズウイスキーは、原材料は外国産⼤⻨ 100%が当たり前です。しかし、⽇本産⼤⻨を多く仕込んでいる静岡蒸溜所では、これまでのシングルモルトには⽇本産⼤⻨を 30〜50%超ほど使ってきました。ですので、⽇本産⼤⻨を使わず、外国産⼤⻨ 100%のウイスキーは初めてのリリースとなります。スコットランド産ヘビリーピーテッドモルトを主に使い、薪直⽕蒸溜とあいまって、スモーキーなウイスキーができました。飲み進めるほどに煙い⾹りを感じられるかと思います』と語っています。
商品名：シングルモルト⽇本ウイスキー 静岡ポットスティルＷ
純外国産⼤⻨ 初版
Single Malt Japanese Whisky Shizuoka POT STILL W 100% Imported Barley First Edition
アルコール度数／容量：55.5％／700ml
希望⼩売価格：9,845円（本体価格：8,950円）
販売数量 ：5,000本（国内販売）
発売⽇：2022年8⽉中旬
会社概要
ガイアフローディスティリング株式会社（代表取締役 中村⼤航）
2014 年設⽴。「静岡らしいウイスキーを造る」という⽬標のもと静岡蒸溜所を創設し、2016 年よりシングルモルトウイスキーの⽣産を開始。2020 年に初めて「シングルモルト⽇本ウイスキー 静岡 プロローグ K」をリリース。これに続き、蒸留機の違いによる味わいの違いに着⽬した「プロローグＷ」、それぞれの原酒をブレンドした「コンタクトＳ」をリリースしており、いずれも完売。海外でもその味わいは⾼く評価されており、ウイスキーの評価サイトで⾼得点を獲得しています。
静岡に根ざしたウイスキーづくり、地域創出を⽬指しています。
コーポレートサイト http://www.gaiaflow.co.jp
