BAR TIMES

2017.01.11 Wed

SAKETRY 「思い出のボトル」第二十一回より駒ヶ岳10年 シングルモルト
堀上 敦 氏

絵:佐藤英行
文と写真:いしかわあさこ

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目玉の付いたドアに近付き、その先を覗くと店内が奇妙に歪んで見える。スクリーンに流れるサイレント・コメディ、実際に映画で使われたセット、樽の上に腰かけた宍戸錠のフィギュア……。日本の美術・映画監督の巨匠である木村威夫氏がデザインした空間は、昭和時代に在った場末の酒場を思わせる。
「1990年代に『駒ヶ岳』を飲むまで、本坊酒造がウイスキーを造っているとは知りませんでした。柔らかい口当たりに衝撃を受けて、一気に日本の地ウイスキーに興味が沸いたんです」
白い陶器瓶を店主の堀上敦さんがカウンターに置いた。長野県駒ヶ岳に在る信州マルス蒸留所は、1985年に竣工。岩井喜一郎氏の指導により、ポットスチルが設計された。日本のウイスキーの父といわれる竹鶴政孝氏をスコットランドへ送り出し、蒸留所での研修をまとめた通称『竹鶴ノート』を受け取った人物だ。ところがウイスキーの需要低迷に伴い、1992年に蒸留を休止。堀上さんが蒸留所へ見学に訪れた際には、何も稼働していない状態だった。


それでもマルスウイスキーなど国産のものを買い集め、長年携わった映像関係の仕事を辞めて2006年に開店。マルスと動き始めたばかりだったベンチャーウイスキー社のイチローズモルトを軸に、ジャパニーズウイスキーを並べた。ゾートロープ(回転のぞき絵)のような驚きと楽しさがある店でありたい、という思いは国内だけでなく海外からの客も呼んだ。
その後、マルス蒸留所は2011年に蒸留を再開。現在、世界的にジャパニーズウイスキーの需要が高まっているのは周知のとおりである。

Shot bar ゾートロープ
東京都新宿区西新宿7-10-14 ガイアビル3F
03-3363-0162
営業時間:19:00~04:00/日・祝休み(休前日は営業)

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佐藤英行
イラストレーター野口佐武郎に師事。模写を通じ写実の技法を学ぶ。1998年、古舘伊知郎氏のトークライブ「トーキングブルース」の会場展示用絵画を作成し、フジテレビやWOWOWの同番組内で使用される。2000年、講談社kfsメルヘンイラストコンテストで大賞受賞。 2007年、文芸社VA出版文化賞で最優秀賞等を受賞。現在、スコッチモルト販売の「ディスティラリー・コレクション」シリーズでスコットランドの蒸留所を描いた経緯から、Barをモチーフとした作品をライフワークと定め、バーホッピングの日々を送る。
ブログ http://satohideyuki.usukeba.com/
facebook https://www.facebook.com/h.sato.phs

いしかわあさこ
東京都出身。ウイスキー専門誌『Whisky World』『ウイスキー通信』の編集を経て、バーを中心としたフリーライターに。世界のバーとカクテルトレンドを発信するWEBマガジン『DRINK PLANET』などに寄稿している。編著書に『The Art of Advanced Cocktail 最先端カクテルの技術』『Standard Cocktails With a Twist スタンダードカクテルの再構築』がある。
今宵のバー? http://www.koyoinobar.com/
facebook https://www.facebook.com/asako.ishikawa.5

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