BAR TIMES

2018.09.25 Tue

ウイスキーやコニャックとともにバーで楽しむパルミジャーノ・レッジャーノが
楽しめるバーをご紹介

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会
&バータイムズ共同企画

パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会とバータイムズは、より多くのバーでもっと気軽にパルミジャーノ・レッジャーノを楽しんでいただくために、ウイスキーやコニャックとともにパルミジャーノ・レッジャーノを提供する「フードペアリング」をテーマにしたフェアを24店舗のバーの協力を得て、10月1日より1ヶ月間実施いたします。


パルミジャーノ・レッジャーノが楽しめるバー
今回、フェアにご協力いただく24店舗は、チーズプロフェッショナル協会理事 木榑博氏が講師を務めたパルミジャーノ・レッジャーノ スペシャルセミナーを受講しており、パルミジャーノ・レッジャーノへの理解が深いバーです。

パルミジャーノ・レッジャーノの旨味と、ウッドフォードリザーブの温かみのある甘みが調和。湧き上がるような芳醇な余韻は、まさに至福の味わいです。
パルミジャーノ・レッジャーノの旨味と、カミュ ボルドリーVSOPのすみれのような華やかな香りとフルーティーな味わいが調和。繰り返すほどに、長く豊かな余韻が波のように訪れます。


今回ご紹介する24店舗のバーではパルミジャーノ・レッジャーノ単品だけでなく上記のセットメニューを楽しめます。さらにオリジナルメニューをご用意している店舗もございます。詳しくは参加各店にお問い合わせください。


パルミジャーノ・レッジャーノとは
「イタリアチーズの王様」と称されるパルミジャーノ・レッジャーノは、北イタリアの限られた地域内にて、9世紀以上の伝統を守って添加物を一切使わずに作られています。平均24ヶ月という長い熟成の間に芳醇な香りと風味、そして独特な食感と旨味成分のアミノ酸の結晶が生まれます。
https://www.parmigiano-reggiano.it/japanese/default.aspx

写真提供:パルミジャーノ・レッジャーノ・チーズ協会

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