2023.05.3 Wed

サントリーザ・カクテルアワード特集［第一回］カクテルアワードの起源と歴史

5月25日（木）より作品募集スタート！

今年も日本最高峰のカクテルコンペティション「サントリーザ・カクテルアワード」が開催されます。5月25日より開始される作品募集に先駆けて、バータイムズでは特集企画で「サントリーザ・カクテルアワード」をご紹介いたします。また、現在、事前オンラインセミナーのお申し込みを受付中です。こちらのバナーよりぜひお申し込みください。

第一回は、「サントリーザ・カクテルアワード」の成り立ちと現在までの沿革を振り返ります。

「雪国」を生み出した国内初のカクテルコンクール

サントリー創業者である鳥井信治郎氏の「バーという場や、語り部となるバーテンダーの存在を大切にする」との哲学から、1931年に始まったのが、カクテルアワードの起源ともなる、国内初のカクテルコンクールです。そこから「雪国」のような世界でも知られるカクテルが誕生していきました。その後、日本の洋酒文化は独自の発展を遂げます。そんな、日本らしい洋酒文化を継承し発展させていくため、1994年に「サントリーザ・カクテルコンペティション」が開催されました。以来、現在は｢サントリーザ・カクテルアワード｣と名称を変え、今なお年に一度、数多くのバーテンダーが腕を競う舞台となっています。

サントリー創業者、鳥井信治郎氏（カクテルアワードオフィシャルサイトより）

サントリー主催のカクテルコンクールで1959年に第1位に輝いた井山計一氏創作の「雪国」（サントリーカクテルレシピ検索サイトより）

日本のカクテル文化を彩る歴代受賞作品

カクテルアワードは、毎年、その年の最高峰カクテルを決定するカクテルコンペティションです。日本のカクテル文化を牽引してきた錚々たるバーテンダーの皆様が歴代受賞者に名を連ねています。（歴代受賞者について詳しくはこちらから）カクテルアワードは、日本独自のカクテルの流儀をこの国の「文化資産」と捉え、ユニークな進化を遂げた“日本の洋酒文化”の遺伝子を、世界に伝え、未来につなげていくことを目指しています。

2004年〜2022年の歴代カクテルアワード受賞作品