ウォルドーフ・アストリア大阪のデスティネーションバー
「Canes & Tales」開業1周年企画NYから後藤健太氏を招聘した
一夜限りのゲストイベントを開催

ウォルドーフ・アストリア大阪のデスティネーションバー「Canes & Tales（ケーンズ＆テイルズ）」が、開業1周年を迎えます。これを記念し、世界のバーシーンを代表するニューヨークの名店「Bar Goto」のオーナーである後藤健太氏を迎えた特別イベントが開催されます。

当日は、バーテンダーを対象としたマスタークラスに加え、一般ゲストも楽しめるゲストシフトが実施され、後藤氏によるスペシャルカクテルを体験できる貴重な機会となります。（マスタークラスはご予約ですでに満席となっております。）

「Canes & Tales」は、ウォルドーフ・アストリア大阪の28階に位置するデスティネーションバー。1930年代のジャズエイジに着想を得たコンセプトで、ホテル内の明るい空間とは対照的に、暗い廊下の奥にあるグリーンの扉の向こうに広がるスピークイージーのような空間が特徴です。店内は47席のインティメートな空間で、バー中央の特徴的なカウンターを中心に、クラシックなニューヨークのバー文化と現代のミクソロジーを融合したカクテル体験を提供しています。バーのプログラムは、ディレクター・オブ・ミクソロジーのドミニク・ダイクストラ氏が統括。バーマネージャーの大濵雅彦氏、バー・スーパーバイザーの石川真羽氏らとともに、世界各地の経験を生かしたカクテルを展開しています。

後藤氏はニューヨークで20年以上にわたりキャリアを築き、アメリカンクラシックカクテルに日本の素材や風味を取り入れた独自のスタイルで知られ、日本とアメリカのバー文化をつなぐ存在として高い評価を得ています。スペシャルゲストイベントでは、後藤氏のバーで人気のカクテルを中心に、サントリーとのコラボレーションによる特別メニューが提供されます。

■ 日時：2026年4月3日（金） 19:00〜
■ 会場：Canes & Tales（ケーンズ＆テイルズ） ウォルドーフ・アストリア大阪
■ 場所：〒530-0011 大阪府大阪市北区大深町５−５４ グラングリーン大阪 28階 南館（MAP)
■ ゲストバーテンダー：後藤健太氏（Bar Goto／Bar Goto Niban）
■ ご予約は 専用予約サイト から、またはお電話でお問い合わせください（06-7655-7111 / 代表）

提供カクテル
Sakura Martini、Yuzu Blossom、Iyemon Old Fashioned 、Sakura Ramos Fizzなど、日本の素材を取り入れた後藤氏ならではのカクテルが楽しめます。（カクテル画像はイメージです。）

後藤健太（ごとう けんた）
千葉市出身。ニューヨークの名門バー「Pegu Club」にて、ヘッドバーテンダーとして7年在籍する。2011年、世界最大規模のカクテルの祭典「Tales of The Cocktail Spirited Awards®」にて「American Bartender of the Year（バーテンダー最優秀賞）」を受賞。同賞の受賞は日本人では初となる。アメリカのクラシックカクテルに、日本の食材や旨味を融合させた独自のスタイルで人気を得る。ニューヨークのローワー・イースト・サイド地区にオープンした自身のお店「Bar Goto」は、昨年10周年を迎えた。2020年1月、ブルックリンに２号店となる「Bar Goto Niban」をオープン。著書「The Goto Bartender’s Guide」が、今秋にアメリカで先行出版される。後藤氏考案のカクテルは、KANÁDE〈奏〉公式サイトでもご紹介しています。
■ KANÁDE〈奏〉公式サイト
https://www.suntory.co.jp/wnb/kanade/

Canes & Tales（ケーンズ＆テイルズ）
1930年代アメリカ“ジャズエイジ”の華やかな文化を、現代のミクソロジーで再構築したデスティネーションバー。F・スコット・フィッツジェラルドの短編集『ジャズ・エイジの物語』にインスパイアされた11種類のシグネチャーカクテルは、それぞれの物語に基づいて設計されており、まるで文学の一場面に浸るような体験が味わえます。
■ Instagram :https://www.instagram.com/canesandtales/

ウォルドーフ・アストリア大阪（Waldorf Astoria Osaka）
ウォルドーフ・アストリア大阪は、ラグジュアリーホテルブランド「ウォルドーフ・アストリア」の日本初進出となるホテル。2025年4月、大阪・うめきた地区の「グラングリーン大阪」に開業しました。館内デザインは、香港を拠点とする建築家アンドレ・フーが担当。ブランドを象徴するアールデコの美学に、日本文化の要素を取り入れた空間が特徴です。ホテルは全252室（うち32室がスイートルーム）。スパ、屋内プール、フィットネスセンター、バンケットルームなどの施設を備え、館内には4つのレストラン＆バーが展開されています。
■ 公式サイト : https://www.hilton.com/en/hotels/osawawa-waldorf-astoria-osaka/dining/canes-tales/
■Instagram : https://www.instagram.com/waldorfastoriaosaka