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Wonderful Rush

2015.07.21 Tue

CHIVAS18 GINZA
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銀座アロマカクテル[ブロンズ]Wonderful Rush

Mile Stone/YUJI KIKUCHI

1杯目から味わいたい
花の香りが爽やかなカクテル

フローラルなアロマとフレッシュな香りが次々に湧き上がる爽快なカクテル

 ウイスキーというと男性的なイメージを持たれがちですが、シーバス18年は華やかな香りと飲みやすさから、どのような方からも愛されるウイスキーだと思っています。ですから、普段ウイスキーを飲まれないお客様にもシーバス18年をもっと身近に感じていただきたくてこのカクテルを考えました。この完璧なバランスのウイスキーをカクテルのベースにするのは正直とても難しかったです。でも、もっとも特徴的な香り、中でもフローラルな部分に焦点を当てレシピを組み立てました。副材料として合わせたのは、同じ花の香りを持つエルダーフラワーのリキュールです。そこにミントを加えることでフレッシュな香りをプラスしました。グラスを鼻先に持っていくと次々に香りが湧き上がることから、「ワンダフルラッシュ」というカクテル名にしたんです。

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Img16095-800Mile Stone

Img16061-380菊地 佑治(きくち ゆうじ)

お客様からのアドバイスを受けながら
1年越しで完成したレシピ

 実は、前回もこの銀座アロマコンテストに挑戦して入賞しました。その時の85日間がとても楽しかったんです。レシピを考えて、お客様にご提供して、評価をいただくことが。ですから、今回もぜひチャレンジしようと思って、どんなカクテルにしようか1年越しで考えていました(笑)。老若男女問わず、飲みやすいカクテルにしようとは決めていましたが、なかなか難しくて試行錯誤しながらお客様にいろいろとアドバイスをいただきました。副材料にエルダーフラワーのリキュールとミントを使うので、シーバス18年本来の香りを損なわないようバランスをとるのが難しかったです。その点についてもお客様にご意見をいただきながら、完成したっていう感じですね。

スコットランドの蒸溜所で感じた
シーバスリーガルの特別な存在

 昨年スコットランドに行った際、シーバスの蒸溜所を見学する機会がありました。その時に感じたんです。とても大切につくられていることを。スコットランドでもワンランク上の特別な存在なんだなぁって実感しました。私自身、今回のカクテルをつくるうえでシーバス18年は何度も飲みましたが、その度にエレガントな印象を受けました。「やさしい感じのウイスキーを」と望まれるお客様にはぜひおすすめしたいですね。

COCKTAIL INFORMATION
Wonderful Rush
Recipe
・シーバスリーガル18年/25ml
・エルダーフラワーリキュール/10ml
・フレッシュレモンジュース/10ml
・ソーダ/適量
・ミントの葉/適量
Method
グラスに入れたミントの葉を潰し香りを出す。ソーダ以外の材料を注ぎステア。ソーダでアップし最後にミントの葉を飾る。


   

BAR TIMES INFORMATION

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