BAR TIMES

2016.12.19 Mon

2016 ビーフィーター グローバル
バーテンダー コンペティション
ジャパンファイナル

BAR TIMES レポート

11月27日、「2016 ビーフィーター グローバル バーテンダー コンペティション ジャパンファイナル」が開催されました。審査を勝ち抜いた上位8名のバーテンダーがファイナルステージに進出し、熱い戦いを繰り広げました。

「2016 ビーフィーター グローバル バーテンダー コンペティション MIXLDN 」とは
30カ国以上のプロのバーテンダーが、「ビーフィーター」をベースとしたオリジナルカクテルを創作し競い合うもので、2011年からロンドンで開催されています。世界約30カ国以上が参加し、各国のチャンピオンが代表として選出されます。


「2016 ビーフィーター グローバル バーテンダー コンペティション ジャパンファイナル」の激戦を勝ち抜き世界大会への切符を手にしたのは藤倉正法さん(CAFE PDC)。


「ビーフィーター グローバル バーテンダー コンペティション MIXLDN」では、毎年大会のテーマが掲げられ、今回は『INSPIRED BY LONDON DIRECTED BY YOU』。「ビーフィーター24」を使用し、“ロンドンにまつわる映画”を表現したオリジナルカクテルを創作します。

藤倉正法さんの創作カクテル
■インスパイアされた映画タイトル/マッチポイント
■カクテル名/イングリッシュ テンプテーション
〈RECIPE〉
・ビーフィーター24/50ml
・ヘルメスホワイトキュラソー
インフューズドヴァーベナ/25ml
・フレッシュレモンジュース/25ml
・自家製キャラウェイビターズ/3dashes
・自家製赤玉スイートワインフォーム/約30ml

アメリカ人男性とイギリス人女性の恋愛模様が描かれた映画「マッチポイント」にインスパイアにされ藤倉さんが創作したカクテルは、イギリス由来の「ホワイトレディ」、アメリカ由来の「テンプテーション」という2つのカクテルをクロスオーバーさせた作品。自家製赤玉スイートワインシロップ&ローズウォーターをフォーム状にし、カクテルに別添えしたアイデアも高く評価されました。

1128-4日本代表に選ばれた藤倉正法さん(埼玉県・熊谷市/CAFE PDC)


1128-5藤倉さんの創作カクテル「イングリッシュ テンプテーション」。


 

「2016 ビーフィーター グローバル バーテンダー コンペティション ジャパンファイナル」ファイナリスト


南木 浩史 氏(パークホテル東京 Bar The Society)
リキッド ウィザード
野村 空人 氏(Fuglen Tokyo)
フォーエヴァーヤング
浅野 陽亮 氏(ザ リッツカールトン 京都 ザ バー)
トゥエンティーフォーセブンインラブ
福井 昌和氏(ホテル ラ・スイート神戸ハーバーランド)
ネバーエンド
杉浦 聡 氏 (PAVILION)
ラブイズオールアラウンド
吉原 泰俊 氏(アンダーズ東京 ルーフトップバー)
サーリアル バット ナイス
新井 洋史 氏(BAR 猫又屋)
フェニックストゥエンティーフォー

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